01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
座落於人形町青山大廈2樓的「Jidaiokure Ningyocho」，置於烤網上的首選必定是招牌「元祖時代蔥花鹽味牛舌」。烤製時先小心把牛舌放上鐵網以免蔥碎掉落，待表面微焦後對摺，利用內部的蒸氣將肉燜熟，最後蘸點檸檬汁享用。牛舌肉汁豐盈的鮮味與檸檬清爽的酸香交融，作為燒肉開局的第一道菜最適合不過。
若想細味比較牛舌的不同風味，集特級牛舌、鹽味牛舌與牛下巴舌肉於一盤的「牛舌3款拼盤」，以及口感厚實飽滿的「厚切鹽味牛舌」也是極佳之選。經典紅身肉同樣選擇多元，包括可選醬汁或鹽味的「牛橫膈膜」、油花細膩勻稱的「黑毛和牛特選牛五花」，以及稍作炙燒便能激發軟嫩口感的「國產牛炙燒牛肩脊肉」等，食客可隨心調控熟度。此外，牛五花及內臟類多數備有半份選擇，即使人數較少亦能逐一嚐勻多種部位。
午市定食與飯類選擇
到了午市，份量十足的燒肉午餐甚具人氣。除了拼配牛橫膈膜、牛五花與國產豚五花，並附白飯、湯、泡菜及涼拌菜的「時代定食」外，亦有多款以牛五花或豬五花為主的定食。店內更設有牛舌、牛橫膈膜等追加小碟，方便食客按胃口額外加肉。此外，還有以滾燙石鍋烤出香脆鍋巴的「石鍋拌飯」與「石鍋泡菜炒飯」，以及湯品與冷麵等飯麵類，為整頓飯畫上滿足句號。
聚會宴席與休閒晚飯好去處
店內設有獨立包廂及餐桌座席，適合多人宴會或晚市聚餐。餐牌亦提供匯聚牛五花、牛橫膈膜、內臟等豐富肉品並附無限暢飲的套餐方案，配合生啤、Highball、馬格利酒等各類飲品，讓聚會氣氛更見熱絡。無論是午間輕鬆自在地獨享燒肉，抑或入夜後圍爐烤肉慢酌，都是非常方便實用的聚會據點。
